2017年6月26日，云南省委常委、昆明市委書記程連元到云南農(nóng)業(yè)大學(xué)和云南菌視界生物科技有限公司調(diào)研時強調(diào)，要進一步加強校地合作、政企對接，聚焦大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展、國家植物博物館建設(shè)、脫貧攻堅等重點領(lǐng)域，推動實現(xiàn)共同發(fā)展。
作為云南省第一家現(xiàn)代化工廠化的食用菌品種、技術(shù)、人才孵化基地，云南菌視界生物科技有限公司的研究成果和思路，與大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略高度契合。云南菌視界將以此為契機，探索和拓展云南人工繁育種植食用菌的產(chǎn)業(yè)之路，持續(xù)推進生物醫(yī)藥和大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2015年，中國的食用菌產(chǎn)值已超過2500億元，產(chǎn)量達到了3400多萬噸。這個產(chǎn)值目前在中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中排第五，是繼糧食、蔬菜、果樹、油料之后的第五大產(chǎn)業(yè)，超過了棉花、茶葉和糖類。所以千萬不要小看這個小小的蘑菇，它在中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的地位舉足輕重。
57歲的李榮春，是云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌研究所所長、教授，同時是云南菌視界生物科技有限公司董事長，他研究了36年的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，公司自主研發(fā)的羊肚菌、白參、金耳等食用菌，逐步走入市場、走上百姓餐桌。
36年致力于食用菌產(chǎn)業(yè)研究
多年來，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)一直致力于生物多樣性研究、物種多樣性病害控制、提高土地利用率栽培技術(shù)、農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)運行中心、生物制造4.0等。說到云南菌視界，就不得不說李榮春教授。36年致力于研究食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，他是云南省唯一擁有留美留英從事食用菌研究經(jīng)歷的專家。
從20歲時在云師大宿舍自己研究種出第一朵人工菌，到現(xiàn)在成立公司研發(fā)食用菌新品種、新技術(shù)，李榮春充滿了自信。李榮春介紹，云南菌視界生物科技有限公司（以下簡稱“云南菌視界”）發(fā)展戰(zhàn)略方向是依托云南省豐富的野生食用菌資源，以珍稀食用菌的品種選育及其栽培技術(shù)研發(fā)和推廣為核心競爭力。公司定位是要成為云南省食用菌栽培行業(yè)的六個第一：云南省第一個標準化的食用菌菌種選育、擴繁、生產(chǎn)和推廣的現(xiàn)代化種業(yè)基地；第一個標準化的食用菌新品種和新技術(shù)的產(chǎn)業(yè)技術(shù)孵化基地；第一個標準化的野生食用菌馴化栽培研究基地；第一個高原特色食用菌栽培、文化和美食體驗基地；第一個食用菌科普教育及學(xué)生創(chuàng)新試驗基地；第一個食用菌精準扶貧教育、食用菌栽培新技術(shù)培訓(xùn)基地。
云南菌視界的孵化基地建設(shè)面積11畝，其中林下種植示范2畝，大棚種植示范2畝，現(xiàn)代化食用菌栽培技術(shù)及菌種生產(chǎn)示范基地2畝，食用菌科普宣傳及體驗用地5畝。這個孵化器擁有一支由留學(xué)英美、泰國的教授博士組成的技術(shù)隊伍，其中教授2人，博士4人，碩士6人，本科6人。目前，團隊正在吸納更多食用菌人工繁育、栽培研發(fā)技術(shù)人才。
空氣標準比醫(yī)院手術(shù)室還高
“生產(chǎn)車間的空氣潔凈度，接種室為100級，培養(yǎng)室為1000級的高標準，這個標準比三甲醫(yī)院手術(shù)室空氣潔凈度還要高，在云南省獨一無二。”李榮春說。
菌視界總投資約1500萬元，設(shè)施設(shè)備全部采用國內(nèi)最高標準進行建設(shè)，引進了國內(nèi)最新的菇房環(huán)境控制設(shè)備和技術(shù)體系，達到國內(nèi)一流水準。它可以完成木腐菌從品種選擇到菌種生產(chǎn)，再到栽培技術(shù)研發(fā)全系列一條龍的科研、開發(fā)、生產(chǎn)展示工作，是現(xiàn)代化的食用菌品種孵化中心、栽培技術(shù)孵化中心、野生食用菌馴化栽培中心。
云南菌視界自主研發(fā)的主打產(chǎn)品有羊肚菌、白參、金耳等，今年以來，羊肚菌已經(jīng)接到省內(nèi)外5000畝的訂單。
李榮春介紹，云南菌視界在17年系統(tǒng)研究基礎(chǔ)上選育出10個新品種和授權(quán)發(fā)明專利5項。2016年在云南省16個區(qū)縣進行示范種植，效果顯著，同年在云南特殊的立體氣候條件下實現(xiàn)羊肚菌的周年種植，實為羊肚菌栽培產(chǎn)業(yè)的一項重大突破。目前，公司是云南省唯一一家具有自主知識產(chǎn)權(quán)、自主選育品種、具有標準的羊肚菌高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)范以及標準化、規(guī)范化、現(xiàn)代化的羊肚菌栽培技術(shù)供應(yīng)商。公司自主選育的品種有梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌、七妹羊肚菌。
在白參的研發(fā)方面，公司在15年研究的基礎(chǔ)上選育出6個新品種和申請發(fā)明專利1項。其中3個品種是工廠化栽培專用品種，并對其生長特性進行研究，反復(fù)試驗，針對這3個高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)新品種的工廠化栽培技術(shù)已孵化完成，并制定出裂褶菌工廠化栽培的全套技術(shù)規(guī)程，研究成果屬國內(nèi)首創(chuàng)。現(xiàn)在公司計劃在昆明市建設(shè)一個日產(chǎn)10噸鮮菇的現(xiàn)代化工廠，年產(chǎn)值將達到1.75億元以上，今后在成都、廣州分別建一個日產(chǎn)20噸的生產(chǎn)基地。
金耳是一種名貴食用菌，從1983年開始人工種植金耳，到目前為止，金耳還是停留在傳統(tǒng)的種植方式上，也導(dǎo)致產(chǎn)量較低，品質(zhì)參差不齊。為解決這個瓶頸，公司在多年的研究基礎(chǔ)上，收集了金耳多個品種，并把難以工廠化栽培的金耳分割為5個課題：金耳高產(chǎn)品種的選育、金耳有效優(yōu)質(zhì)菌種制作的技術(shù)孵化、金耳接種技術(shù)孵化、金耳菌絲培養(yǎng)技術(shù)孵化、金耳出菇培養(yǎng)技術(shù)孵化，進行深入研究和技術(shù)孵化，目前已取得了成功。國際首創(chuàng)的金耳工廠化栽培技術(shù)正在孵化中，預(yù)計今年年底將完成品種新技術(shù)和人才的孵化，明年可以在省內(nèi)外建廠。
不僅如此，云南菌視界研究的靈芝、平菇、榆黃蘑、大球蓋菇、茶樹花等食用菌的林下仿野生栽培技術(shù)，均已在玉溪市、普洱市進行上千畝的推廣，技術(shù)可廣泛用于扶貧工作。云南菌視界計劃在5年至10年內(nèi)，成為食用菌新技術(shù)、新品種、人才的搖籃，也將成為全省乃至全國的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)頭羊。
村民管養(yǎng)菌種包 年入3萬元
2017年6月26日，云南省委常委、昆明市委書記程連元率隊到云南農(nóng)業(yè)大學(xué)和云南菌視界調(diào)研時強調(diào)，要進一步加強校地合作、政企對接，聚焦大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展、國家植物博物館建設(shè)、脫貧攻堅等重點領(lǐng)域，推動實現(xiàn)共同發(fā)展。云南菌視界將以此作為企業(yè)發(fā)展的動力源泉，強化責任擔當，努力探索拓寬全省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，助力全省脫貧攻堅工作，助推全省大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。今后將面向全國，輻射東南亞國家，大力發(fā)揮云南省第一家現(xiàn)代化工廠化的食用菌品種、技術(shù)、人才孵化基地的作用，推進大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
李榮春說：“食用菌栽培產(chǎn)業(yè)在扶貧工作中具有精準、快速和可持續(xù)的三大特點。目前在尋甸建了日產(chǎn)10噸現(xiàn)代化栽培基地，給每個農(nóng)戶提供3萬包菌種包，村民負責管養(yǎng)，每年就能獲得3萬元左右收入，項目帶動了當?shù)?00戶村民脫貧致富。”
雖然云南菌視界成立時間比較短，但在這一年多時間里，已有很多省內(nèi)外企業(yè)看好云南菌視界，上門尋求合作，公司的技術(shù)骨干也經(jīng)常受邀到州市以及外省進行技術(shù)扶貧。截至目前，專家們已參加了大理州南澗縣的扶貧工作；在德宏州梁河縣指導(dǎo)了黑木耳的生產(chǎn)，并成立了專家工作站；在普洱培訓(xùn)貧困農(nóng)民200余人次；為貴州省興義、水城、務(wù)川、遵義等地的扶貧工作給予技術(shù)指導(dǎo)和咨詢；幫助紅河州彌勒市和德宏州梁河縣規(guī)劃食用菌扶貧和食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。除此之外，依托云南菌視界籌備組建云南省食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會，這將增強云南省食用菌產(chǎn)業(yè)中的企業(yè)對社會服務(wù)的支持力度。自公司開業(yè)以來，以食用菌新品種、新技術(shù)和食用菌文化為背景，接待了來自云南省、貴州省、四川省前來參觀學(xué)習(xí)及咨詢食用菌技術(shù)的有關(guān)人員5000多人次。（文 黃河清 圖 李海曦）
